新拌混凝土的流變性質可以用賓漢姆(Bingham)模型來研究。賓漢姆模型的結構式為牛頓液體模型并聯圣維南固體模型，然后再申聯胡克固體模型。

　　從流變學角度看，要制備流動性好的新拌混凝土，則必須拆開槳體中水泥穎粒間阻礙漿體沈動的粘滯結構，使水泥頤粒在水介質中充分分散，一般把上述現象稱為膠溶或稀釋。影響漿體膠溶的因素很多，如水泥的礦物組成、水泥傾拉的形狀尺寸、礦物結晶的完整程度以及操作條件和環境因素等。上述各種因紊直接或間接地控制著漿體中水泥穎粒的穩定性。介質條件不同，就有可能改變漿體中水泥穎粒所帶電荷的數值，即改變穎粒間的靜電斥力。

　　水泥漿體從稀釋變到凝聚狀態之間，還存在著一個介于二者之間的中間狀態，即所謂的觸變狀態。觸變是膠體懸浮液中常見現象，是由于水泥凈漿中的凝聚結構在剪切速率增大的情況下再度分散而引起的，具體表現為剪切速率增大時，阻力減小，枯度下降，即漿體靜止不動時成凝聚狀態，若一經攪動或搖動，已凝聚的漿體又重新獲得流動性，如再次靜止又重新凝聚，可反復多次。膠體化學中將固態膠質稱為凝膠體，膠質懸浮液稱為溶膠體，觸變就是一種凝膠體向溶膠體的轉化過程。